01 kg de Jabuticabas (inteiras)
01 litro de pinga (cachaça) de boa qualidade
01 kilo de açucar cristal
01 paú de canela
03 cravos da índia
01 pedaço de carvão
Coloque tudo em um pote de vidro grande de boca larga e com tampa. 01 vez ao dia mexa com uma colher de pau, deixe por pelo menos 14 dias. depois escorra bem e coloque em vasilhames apropriados. as jabuticabas estarão secas, se preferir mais fraco coloque água. sirva bem gelado.
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